Heren van Amstel Wolfgerus van Amstel (ca.1075 - 1131) Egbert van Amstel (1105-1172) Gijsbrecht van Amstel
Overige personen Anne van Amstel (1974), Nederlands schrijfster en dichteres. Fred van Amstel (1940), diskjockey van Radio Veronica Greet van Amstel (1903 - 1981), Nederlands beeldhouwer en schilder Jan van Amstel, diverse personen met die naam, waaronder Jan van Amstel (zeeheld) (1618-1669) Jeanne van Amstel (1888 - 1929), Nederlands scheikundig ingenieur Kees van Amstel (1965), Nederlands columnist Louis van Amstel (1972), Nederlands-Amerikaanse stijldanser en choreograaf Marc van Amstel (1949), Nederlands nieuwslezer
Scheepsklassen Jan van Amstelklasse, een klasse van mijnenvegers in dienst tussen 1937 en 1961 Van Amstelklasse, een klasse voormalig Amerikaanse destroyer escorts, in dienst tussen 1950 en 1965
Schepen Jan van Amstel (mijnenveger uit 1937) Van Amstel (fregat uit 1950) Van Amstel (fregat uit 1993)
Overige Ploos van Amstel, een Nederlands geslacht