Di-ethyltrisulfide is een zwavelhoudende organische verbinding. Ze heeft een sterke zwavelgeur, verwant aan knoflook of ui. Di-ethyltrisulfide en di-ethyldisulfide zijn de voornaamste vluchtige organische zwavelverbindingen die voorkomen in de sterk geurende doerian. "Volatile flavour compounds and sensory properties of minimally processed durian (Durio zibethinus cv. D24) fruit during storage at 4 ◦C". Postharvest Biology and Technology (2007), vol. 46 nr. 1, pp. 76-85 . Gearchiveerd op 14 maart 2014.
Di-ethyltrisulfide wordt gebruikt als voedingsaroma.
Externe links The Good Scents Company FAO-specificaties
Categorie:Plantenstof Categorie:Aroma Categorie:Organische zwavelverbinding