thumb|Champagnehuis Ayala thumb|Een fles Bollinger Een champagnehuis (Frans: Maison de champagne) is een bedrijf dat de gelijknamige mousserende wijn, de champagne, produceert en verkoopt.
Achtergrond De champagnehuizen bezitten wijngaarden en kopen druiven in van de boeren die gerechtigd zijn om de druiven voor de champagne te verbouwen. Ze vinificeren het gewonnen most volgens de méthode traditionnelle en laten de flessen drie jaar of langer rijpen in de kelder of "crayère", grote in de kalkrotsen uitgehouwen gangen en spelonken. De huizen hebben ieder een eigen stijl en signatuur, afhankelijk van de assemblage van de drie gebruikte druivenrassen, de grond waarop de druiven werden verbouwd, de gisting, de persing, de rijping en de vermenging met oudere champagnes uit de kelders.
De champagnehuizen investeren veel geld in reclame en promotie van de champagne. Zij doen hun best om de kwaliteit en exclusiviteit van de champagne te bewaken. De champagneindustrie is een bedrijf met een miljardenomzet en er werken duizenden mensen. De sector heeft dan ook flinke politieke invloed en zet zich in om ook met wettelijke maatregelen de exclusiviteit van de champagne te bewaken. Het is aan deze invloed te danken dat schuimwijnen van buiten de Champagne niet langer op hun etiketten de woorden "méthode champenoise" mogen vermelden. Ook wanneer de mousserende wijn volgens de in de Champagne gebruikte wijze werd gemaakt mag deze sinds 1994 alleen nog maar met "Méthode traditionnelle" worden aangeduid.
De grote champagnehuizen zijn gevestigd in de steden Reims, Ay of Épernay. Ieder van deze steden heeft vanouds een eigen stijl of type champagne geproduceerd. De champagnehuizen verwerkten in de tijd dat de druiven nog niet zo snel konden worden verwerkt de druiven uit de naaste omgeving. Dat waren in Reims vooral de pinot noir en de pinot meunier zodat de meeste huizen in Reims, met uitzondering van Ruinart, als "pinot noirhuis" kunnen worden gekarakteriseerd. De huizen in Épernay verwerkten een groter aandeel chardonnay uit de wijngaarden rond die stad. Zij zijn "chardonnayhuizen". In Ay, ten noordoosten van Epernay, wordt een wijn geproduceerd die qua type tussen beide typen in ligt.
Niet iedere fabrikant van champagne is ook een "champagnehuis". De vele kleine fabrikanten kunnen niet voldoen aan de hoge eisen van de Union des Maisons de Champagne.
Eisen De Union des Maisons de Champagne (afgekort als UMC en in het Nederlands “Unie van Champagnehuizen”) stelt zekere eisen aan een champagnehuis. Het is een agrarisch of industrieel en commercieel (en niet uitsluitend agrarisch) bedrijf dat de materiële en menselijke middelen die nodig zijn voor de ontwikkeling en de wereldwijde distributie van een groot merk van Champagne regelt.
Uit een selectie van druivenrassen en wijnjaren koopt een dergelijk huis druiven en most van de wijngaarden (vignerons) in het kader van een duurzame partnerschap. Deze leveringen worden meestal aangevuld door het oogsten van de eigen wijngaarden van het huis.
Een champagnehuis produceert en ontwikkelt haar wijnen uit een selectie van stille wijnen. Het champagnehuis assembleert met behulp van de opgebouwde reserve volgens een traditionele ontwikkelingsproces de vereiste wijnen. Deze knowhow garandeert dat de klant ieder jaar weer de kwaliteit en stijl die de kenmerken van het merk zijn terugvindt.
Een champagnehuis verkoopt onder zijn merknamen wijnen aan een wereldwijde klantenkring. De grote champagnemerken werden gedurende drie eeuwen ontwikkeld en de champagnehuizen steunen de internationale reputatie van de mousserende wijnen van de Champagne.
Dit alles houdt in dat een bedrijf dat niet alle materiële en personele middelen controleert die nodig zijn voor de ontwikkeling en marketing van een merk niet onder de «Maisons de champagne» en de leden van de UMC kan worden geteld.
Wie niet aan deze voorwaarden voldoet blijft een eenvoudige handelaar, een van de honderden die geregistreerd staan bij het CIVC.
De champagnehuizen die lid zijn van de UMC onderscheiden zich van andere producenten van champagne door hun juridische, fiscale en sociale status en hun bereidheid zich te onderwerpen aan bindende regelingen.
Ondernemingen waarvan de hoofdactiviteit buiten de landbouw ligt kunnen geen lid zijn van de UMC. Zij kunnen wel als "geassocieerde leden" worden toegelaten.
De unie van champagnehuizen publiceert op de eigen website de lijst van de 78 champagnehuizen die in 2024 lid zijn van het UMC. Formeel de "l'union syndicale associative d’entreprises élaborant de Grandes Marques de Champagne (Depuis 1882)".Gevonden op Liste maisons champagne.
Geregistreerde champagnehuizen, hun cuvées de prestige en eigenaren Deze 78 champagnehuizen waren in 2024 lid van de Union des Maisons de Champagne. De kolom Cuvée de prestige bevat de beste champagne van het huis ("Vintage" indien van toepassing). HuisGesticht inVestigingsplaatsCuvée de prestigeEigenaar Abelé 1757 Reims Sourire de Reims Freixenet Ayala 1860 Ay Ayala Brut Millésime (Vintage) Société Jacques BollingerO'Keefe, Kerin, Decanter.com (January 5, 2005). Bollinger buys Ayala Billecart-Salmon 1818 Mareuil-sur-Ay Billecart-Salmon Brut RéserveClos St Hilare Zelfstandig bedrijf Binet 1849 Reims Binet Brut EliteBinet Elite Rosé (Binet Rosé de saignée)Binet Elite Blanc de NoirsBinet Médaillon Rouge (Vintage) Zelfstandig bedrijf Boizel 1834 Épernay Joyau de France (Vintage) Lanson-BCC Bollinger 1829 Ay Vieilles Vignes Françaises (Vintage)R.D. (Récemment Dégorgé)(Vintage) Société Jacques Bollinger Raymond Boulard 1952 La Neuville-aux-Larris Zelfstandig bedrijf Brice 1994 Bouzy Zelfstandig bedrijf Edouard Brun 1898 Ay Zelfstandig bedrijf Bruno Paillard 1981 Reims Bruno Paillard Nec Plus Ultra (Vintage)Bruno Paillard brut première cuvée (Vintage) Zelfstandig bedrijf Besserat de Bellefon 1843 Épernay Cuvée des Moines Lanson-BCC Canard-Duchêne 1868 Ludes Grande Cuvée Charles VII Groupe Thiénot Cattier 1918 Chigny-les-Roses Clos du Moulin Zelfstandig bedrijf Chanoine Frères 1730 Reims Tsarine Lanson-BCC Charles Heidsieck 1851 Reims Blanc des Millénaires (Vintage) Rémy Cointreau Veuve Cheurlin 1919 Celles-sur-Ource Zelfstandig bedrijf Comte de Dampierre 1880 Chenay Zelfstandig bedrijf Cuperly 1977 Verzy Zelfstandig bedrijf De Castellane 1895 Épernay De Castellane Commodore (Vintage) Laurent Perrier Charles de Cazanove 1811 Reims De Cazanove Stradivarius Groupe Rapeneau Telmont 1912 Damery Le Grand Couronnement (Millésime) Familie Lhopital De Venoge 1837 Épernay Grand Vin des Princes (Vintage) Groupe Boizel, Chanoine, Champagne Delamotte 1760 Le Mesnil-sur-Oger Laurent-Perrier Deregard Massing 1936 Avize Zelfstandig bedrijf Desmoulins 1908 Épernay Zelfstandig bedrijf Deutz 1838 Ay Amour de Deutz (Vintage) Louis Roederer Dosnon & Lepage 2007 Avirey-Lingey Zelfstandig bedrijf Duval-Leroy 1859 Vertus Femme de Champagne (alleen bij een bovengemiddeld goede oogst)Fleur de Champagne (alleen bij een bovengemiddeld goede oogst) Familiebedrijf Gardet 1895 Chigny-les-Roses Zelfstandig bedrijf Henri Giraud 1975 Ay Gosset 1584 Ay Celebris (Vintage)Grand Millésime (Vintage) Renaud-Cointreau Alfred Gratien 1864 Épernay Henkell & Söhnlein Nicolas Gueusquin 1994 Dizy Heidsieck & Co Monopole 1785 Épernay Diamant Bleu (Vintage) Vranken-Pommery Monopole Henriot 1808 Reims Henriot Cuvée des Enchanteleurs (Vintage)Henriot brut Souverain (Vintage) Zelfstandig bedrijf Irroy 1820 Reims Ivernel 1963 Ay Renaud-Cointreau Jacquesson & Fils 1798 Dizy Avize Grand Cru (Vintage) Zelfstandig bedrijf Jacquinot & Fils 1947 Épernay Jeeper 1944 Épernay Joseph Perrier 1825 Châlons-en-Champagne Groupe Thiénot Krug 1843 Reims Krug (Vintage)Clos du Mesnil (alleen bij een bovengemiddeld goede oogst) LVMH Charles Lafitte 1848 Épernay Orgueil de France (alleen bij een bovengemiddeld goede oogst) Vranken-Pommery Monopole Lallier 1966 Ay Lanson 1760 Reims Lanson Noble Cuvée (Vintage) Lanson-BCC Laurent-Perrier 1812 Tours-sur-Marne Grand Siècle Laurent Perrier Lemoine 1857 Tours-sur-Marne Laurent Perrier A.R. Lenoble 1920 Damery Lombard & Cie 1925 Épernay Zelfstandig bedrijf Mansard Baillet1910 Épernay Rapeneau Marie Stuart 1867 Reims Marie Stuart Cuvée de la SommelièreMarie Stuart Brut Millésime (Vintage) Alain Thiénot G.H. Martel & Co. 1869 Reims Rapeneau Mercier 1858 Épernay Mercier Vendange (Vintage) LVMH Meunier & Cie 1894 Ay Meunier & Cie Cuvee du Fondateur Charles Mignon-Léon Launois 1995 Épernay Stock company Pierre Mignon 1970 Le Breuil Zelfstandig bedrijf Moët & Chandon 1743 Épernay Dom Pérignon (Vintage) LVMH Montaudon 1891 Reims LVMH Moutard-Diligent 1927 Buxeuil Moutard-Diligent Vieilles Vignes "cépage Arbane"Cuvée "6 Cépages" Zelfstandig bedrijf G.H. Mumm 1827 Reims Mumm de Cramant Pernod Ricard Perrier-Jouët 1811 Épernay Perrier-Jouët Belle Époque (Vintage) Pernod Ricard Philipponnat 1522 Mareuil-sur-Ay Clos des Goisses (Vintage) Lanson-BCC Piper-Heidsieck 1785 Reims Piper-Heidsieck Rare Rémy-Cointreau Pol Roger 1849 Épernay Pol Roger Sir Winston Churchill (Vintage) Zelfstandig bedrijf Pommery 1836 Reims Pommery Cuvée Louise (Vintage) Vranken-Pommery Monopole Eugène Ralle 1925 Verzenay Louis Roederer 1776 Reims Cristal (Vintage) Familiebedrijf Ruinart 1729 Reims Ruinart Dom Ruinart (Vintage)Ruinart blanc de blancs (Vintage) LVMH Louis de Sacy 1967 Verzy Zelfstandig bedrijf Salon1905 Le Mesnil-sur-Oger Champagane Salon vintage (Vintage) Laurent-Perrier Cristian Senez 1973 Essoyes Zelfstandig bedrijf Soutiran 1990 Ambonnay Zelfstandig bedrijf Taittinger 1734 Reims Comtes de Champagne (Vintage) Taittinger Thiénot 1985 Reims Cuvée Alain Thiénot (Vintage)Cuvée Stanislas (Vintage)Cuvée Garance (Vintage)La vigne aux Gamins (Vintage) Groupe Thiénot Veuve Clicquot Ponsardin 1772 Reims La Grande Dame (Vintage)Carte jaune (Vintage)Clicquot Rich Reserve (Vintage) LVMH Vranken 1979 Épernay Vranken Demoiselle (alleen bij een bovengemiddeld goede oogst) Vranken-Pommery Monopole
Kleine huizen HUISGesticht inVestigingsplaatsCuvée de prestigeEigenaar Diebolt-Vallois 1890 Cramant Fleur de Passion (Vintage) Familiebedrijf
Huizen die geen lid zijn van de UMC HUISGesticht inVestigingsplaatsCuvée de prestigeEigenaar Delbeck 1832 Reims Drappier 1808 Urville Grande Sendrée (Vintage) Familiebedrijf Gauthier 1858 Épernay Gauthier Grande Réserve Brut Lanson-BCC Nicolas Feuillatte 1972 Chouilly Nicolas Feuillatte Palmes d'Or Co-operative Selosse 1960 Avize Zelfstandig bedrijf Paul Goerg 1950 Vertus Cuvée Lady C. (Vintage) Vilmart 1872 Rilly-la-Montagne Vilmart Coeur de Cuvée (Vintage) Zelfstandig bedrijf
Andere merken en fabrikanten van champagne Dit is een onvolledige lijst van fabrikanten die geen lid zijn van de Union des Maisons de Champagne, niet meer in de handel gebrachte merken en opgeheven champagnehuizen.
B Bricout geen lid van de Union des Maisons de Champagne C Beaumont des Crayères geen lid van de Union des Maisons de Champagne Chanoine Frères lid van de Union des Maisons de Champagne, onder andere naam. Château Malakoff is geen lid van de Union des Maisons de Champagne. het is een champagnehuis dat onder drie verschillende etiketten flessen champagne verkoopt. Het gaat om Champagne Jeanmaire, Champagne Oudinot en Champagne Beaumet. Het bedrijf is sinds 1981 onderdeel van Laurent-Perrier. Cristal is de cuvée de prestige van het huis Louis Roederer en Dom Pérignon is een vergelijkbare wijn van Moët & Chandon. Beide huizen zijn lid van de Union des Maisons de Champagne. D Champagne De Saint-Gall geen lid van de Union des Maisons de Champagne
G Gosset geen lid van de Union des Maisons de Champagne J Jacquesson & Fils lid van de Union des Maisons de Champagne, maar onder een andere naam Juglar, (opgegaan in Jacquesson & Fils) geen lid van de Union des Maisons de Champagne K Koch geen lid van de Union des Maisons de Champagne L Adrien Lannes de Montebello oud merk, niet meer in de handel