Frouckje State was een restaurant in Ryptsjerk, Nederland. Het restaurant had van 2009 tot 2013 een Michelinster.Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011, Misset Horeca Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013 Misset Horeca. Gearchiveerd op 13 oktober 2014.Totale Michelinsterrenoverzicht 2014, Misset Horeca, 25 november 2013
Het restaurant werd in 2003 geopend door Thom van der Heide en Johan Oordijk. 1 januari 2010 werd het geheel overgenomen door Van der Heide en diens echtgenote Joukje.Frouckje State, Rijperkerk, Misset Horeca, 19 april 2012. Gearchiveerd op 8 maart 2016. Chef-kok was Gilbert van der Heide.
Eigenaar Thom van der Heide zag zich door schuldsanering genoodzaakt Frouckje State te verkopen. Juli 2013 nam WestCord Hotels de exploitatie en het personeel van het restaurant over. Het restaurant verhuisde naar Leeuwarden, waar het op de 11e etage van het WestCord Hotel de plaats innam van restaurant Fosk en verderging onder de naam Élevé.WestCord Hotels nieuwe exploitant Frouckje State, Misset Horeca, 22 juli 2013. Gearchiveerd op 11 juli 2017.Sterzaak Frouckje State verder als Élevé, Misset Horeca, 20 augustus 2013. Gearchiveerd op 11 juli 2017. Na de verhuizing behield het restaurant haar Michelinster.Élevé neemt ster van Frouckje State mee naar Leeuwarden, Misset Horeca, 25 november 2013
Zie ook Lijst van Nederlandse restaurants met een Michelinster
Referenties
Categorie:Restaurant in Friesland Categorie:Voormalig restaurant met Michelinster