De Spices Board is een onderdeel van het Ministerie van Handel en Industrie van de Indiase federale overheid, en reguleert en bevordert de teelt van specerijen in India. De Board is ontstaanOntstaan van Spices Board http://www.indianspices.com/about-us/constitution in 1987 als een fusie van de Cardamom Board en de Spices Export Promotion Council. Het hoofdkantoor staat in Kochi in Kerala. Het werk van de Board is geregeld in de Spices Board Act 1986.
Taken van de Board
thumb|Kardemomplantage in Kerala
De taken van de BoardTaken van Spices Board http://www.indianspices.com/about-us/overview-about-us zijn onder andere: Het promoten van de export van specerijen uit India, ook via educatie het bewaken van de kwaliteit van de specerijen die geëxporteerd worden het uitvoeren en ondersteunen van wetenschappelijk, technologisch en economisch onderzoek naar productie en verwerking van specerijen het ondersteunen van telers bij het gebruik van de resultaten wetenschappelijk onderzoek het bieden van maatschappelijke ondersteuning aan telers van specerijen het stimuleren van productie en export van ecologisch geteelde specerijen het registreren en voorzien van een licentie van de exporteurs het stimuleren van productie en export van ecologisch geteelde specerijen
Diensten verleend aan importeurs van specerijen uit IndiaOndersteuning voor importeurs van specerijen http://www.indianspices.com/about-us/overview-about-us zijn onder andere: het leggen van contacten met exporteurs uit India het aanwijzen van geschikte leveranciers voor specifieke productvereisten van importeurs
Gereguleerde specerijen De Board reguleert in totaal 52Lijst met door Spices Board geruguleerde specerijen http://indianspices.com/sites/default/files/spices%20list%20under%20purview%20of%20spices%20board.pdf keukenspecerijen. Onder keukenspecerijen vallen in dit geval ook de keukenkruiden.
no. naam Latijnse naam familienaam gereguleerd deel 1a kardemom (klein) Elettaria cardamomum Maton Zingiberaceae vrucht en zaad 1b zwarte kardemom (groot) Amomum subulatum Roxb. Zingiberaceae vrucht en zaad 2 peper Piper nigrum L. Piperaceae vrucht 3a verschillende soorten Capsicum frutescens L. Solanaceae vrucht 3b verschillende soorten Capsicum annuum L. Solanaceae vrucht 4 gember Zingiber officinale Rosc. Zingiberaceae wortelstok 5 kurkuma Curcuma longa L. Zingiberaceae wortelstok 6 koriander Coriandrum sativum L. Apiaceae blad en vrucht 7 komijn Cuminum cyminum L. Apiaceae vrucht 8 venkel Foeniculum vulgare Mill. Apiaceae vrucht 9 fenegriek Trigonella foenum-graecum L. Fabaceae zaden 10 selderij Apium graveolens L. Apiaceae blad, vrucht en stengel 11 anijs Pimpinella anisum L. Apiaceae vrucht 12 ajowan Trachyspermum ammi L. Apiaceae vrucht 13 karwij Carum carvi L. Apiaceae vrucht 14 dille Anethum graveolens L. Apiaceae vrucht 15 kaneel Cinnamomum zeylanicum Breyn Lauraceae bast 16 kassie (zie kaneel) Cinnamomum cassia. Blume Lauraceae bast 17 knoflook Allium sativum L. Alliaceae wortelbol 18 kerrieboom Murraya koenigii (L) Sprengel Rutaceae blad 19 kokam Garcinia indica Choisy Clusiaceae vruchtschil 20 pepermunt Mentha piperita L. Lamiaceae blad 21 Indiase mosterd Brassica juncea L.Czern Brassicaceae zaden 22 peterselie Petroselinum crispum Mill. Apiaceae blad 23 granaatappel Punica granatum L. Punicaceae zaden 24 safraan Crocus sativus L. Iridaceae bloemstampers 25 vanille Vanilla planifolia Andr. Orchidaceae vrucht 26 tejpat Cinnamomum tamala (Buch Ham) Nees & Eberum Lauraceae bast en blad 27 lange peper Piper longum L. Piperaceae vrucht 28 steranijs Illicium verum Hook. Illiciaceae vrucht 29 kalmoes Acorus calamus L. Araceae wortelstok 30 laos Alpinia galanga Willd. Zingiberaceae wortelstok 31 mierik Armoracia rusticana Gaertn. Brassicaceae wortel 32 kappertjes Capparis spinosa L. Capparidaceae bloemknop 33 kruidnagel Syzygium aromaticum(L) Merr.& Perry Myrtaceae gesloten bloemknop 34 hing Ferula asafoetida L Apiaceae olie uit wortelstok en wortel 35 Malabar tamarinde Garcinia cambogia (Gaertn).Desr Clusiaceae vruchtschil 36 hysop Hyssopus officinalis L. Lamiaceae blad 37 jeneverbes Juniperus communis L. Cupressaceae bessen 38 laurier Laurus nobilis L. Lauraceae blad 39 lavas Levisticum officinale Koth. Apiaceae blad en stengel 40 marjoraan Marjorana hortensis Moench. Lamiaceae blad 41 nootmuskaat Myristica fragrans Houtt. Myristicaceae zaadpit 42 foelie Myristica fragrans Houtt. Myristicaceae zaadmantel 43 basilicum Ocimum basilicum L. Lamiaceae blad 44 maanzaad Papaver somniferum L. Papaveraceae zaden 45 piment Pimenta dioica (L) Merr. Myrtaceae vrucht en blad 46 rozemarijn Rosmarinus officinalis L. Lamiaceae blad 47 salie Salvia officinalis L. Lamiaceae blad 48 bonenkruid Satureja hortensis L. Lamiaceae blad 49 tijm Thymus vulgaris L. Lamiaceae blad 50 oregano Origanum vulgare L. Lamiaceae blad 51 dragon Artemisia dracunculus L. Asteraceae blad 52 tamarinde Tamarindus indica L. Caesalpiniaceae vrucht
Teelt en export van de specerijen
Vrijwel alle statenTeeltgebieden van specerijen in India https://web.archive.org/web/20160402042832/http://indianspices.com/sites/default/files/spice_growing.pdf in India telen specerijen. Bijvoorbeeld kardemom wordt geteeld in de zuidelijke staten Kerala, Karnataka en Tamil Nadu. Zwarte kardemom (Amomum subulatum) daarentegen wordt geteeld in de noordelijke staten Sikkim en West-Bengalen. Komijn komt uit Rajasthan en Gujarat. De staten telen een beperkt aantal specerijen voor de export. Onderstaande tabellen laten productiehoeveelheden zienProductiehoeveelheden van specerijn in India https://web.archive.org/web/20160528034050/http://indianspices.com/sites/default/files/Major-spice-state-wise-area-production-web-2015.pdf uit het fiscale jaar 2011-2012. De hoeveelheid land die wordt gebruikt voor de teelt is gegeven in hectare, de geproduceerde hoeveelheid in ton.
kardemom [hectare] [ton] Kerala 41600 11440 Karnataka 25125 2415 Tamil Nadu 4560 1145
zwarte kardemom [hectare] [ton] Sikkim 23155 3234 West-Bengalen 3305 626
komijn [hectare] [ton] Gujarat 373900 283302 Rajasthan 467976 177835
De tabel hieronderOmvang van export van specerijn in India http://www.indianspices.com/export/major-itemwise-export laat de exporthoeveelheid zien voor een aantal specerijen voor het fiscale jaar 2011-2012. Hoeveelheden zijn gegeven in ton. Prijzen zijn gegeven in Roepies (Rs.), waarbij 'Rs lakh' staat voor 100.000 Roepies. De verschillende exportgroepen zijn gesorteerd op de behaalde prijs per kilo.
specerij [ton] [Rs lakh] [Rs per kg] kardemom (klein) 4650 36322 781 zwarte kardemom (groot) 935 6830 730 nootmuskaat en foelie 3620 24098 666 peper 26700 87813 329 kerriepoeder 17000 25208 148 komijn 45500 64442 142 gember 21550 20420 95 kurkuma 79500 73434 92 venkel 8100 7209 89 knoflook 2200 1416 64 selderij 3650 2340 64 koriander 28100 16402 58 fenegriek 21800 7275 33 Totaal 575270 978342 170
Externe links Website van de Spices Board van India ICAR Indian Institute of Spices Research National Programme for Organic Production (NPOP)
Categorie:Indiase overheidsinstantie Categorie:Economie van India Categorie:Kruiden en specerijen