Itata is een provincie van Chili in de regio Ñuble. De provincie telde inwoners in en heeft een oppervlakte van 2747 km². Hoofdstad is Quirihue. Itata is de oudste wijnregio van Chili.
Gemeenten Itata is verdeeld in zeven gemeenten:
Cobquecura Coelemu Ninhue Portezuelo Quirihue Ránquil Treguaco
Categorie:Provincie van Chili