thumb|Mimosa's bij een hotelzwembad Een mimosa is een cocktail gemaakt uit champagne (of andersoortige mousserende wijn) en gekoeld citrusvruchtensap, doorgaans sinaasappelsap. Traditioneel wordt deze wijncocktail geserveerd in een groot champagneglas bij de brunch, op bruiloften, in de zakenklasse in vliegtuigen of in de eerste klas in sommige langeafstandstreinen.Acela Express First Class Menus Amtrak. Geraadpleegd op 6 september 2019 De mengverhouding van de 'klassieke mimosa' verschilt per bron.Champagne Cocktail Recipes Southern Living. Geraadpleegd op 6 september 2019How to Make a Classic Mimosa Esquire (7 maart 2018) Geraadpleegd op 6 september 2019 Mimosa wordt zonder ijs gedronken.
Geschiedenis De cocktail is genoemd naar de geelbloemige plant mimosa, in het Latijn Acacia dealbata genaamd. De combinatie van mousserende wijn en sinaasappelsap wordt al eeuwenlang genuttigd in Spanje, voornamelijk in de regio's Valencia, Castellón, Alicante en Catalonië waar sinaasappels en cava alomtegenwoordig zijn. Mousserende wijn werd in Spanje tevens geconsumeerd met het sap van appels, druiven en andere vruchten.
Er bestaan verscheidene onjuiste theorieën over de oorsprong van de mimosa-cocktail. Eén van deze theorieën stelt ten onrechte dat mimosa ontstond omstreeks het jaar 1900 in een hotel in het Middellandse Zeegebied.
Varianten De Buck's Fizz is een vergelijkbare cocktail, die twee keer zoveel champagne als sinaasappelsap bevat.Buck's Fizz & Mimosa Cocktails – history & recipes Simon Difford. www.diffordsguide.com. Geraadpleegd op 6 september 2019 De cocktail Poinsettia bestaat uit veenbessensap met champagne (soms met wodka en/of Cointreau). De cocktail Soleil wordt gemaakt van ananassap. De MegmosaMegmosa Recipe on Food52 Food52. Geraadpleegd op 6 september 2019 is een gelijksoortige cocktail, bereid uit gelijke delen champagne en grapefruitsap.
Zie ook Agua de Valencia Bellini-cocktail
Categorie:Cocktail met wijn Categorie:Spaanse drank