thumb|Hasselbackaardappels in een ovenschaal thumb|Opgediende Hasselbackaardappels Hasselbackaardappels zijn een soort geroosterde aardappels, waarbij de aardappel tot ongeveer halverwege in dunne plakken wordt gesneden. Vervolgens kunnen de aardappels worden bestreken met boter, paneermeel en amandelschilfers alvorens de Hasselbackaardappels in de oven te plaatsen.
Een veelvoorkomende verklaring van de herkomst luidt dat de Hasselbackaardappels in 1953 voor het eerst zijn bereid door Leif Ellison uit Värmland, die onder leiding van chef-kok Rune Erik Lager als kok werkzaam was in restaurant Hasselbacken in Djurgården in StockholmHasselbackspotatis... Stefan Ekengren. Besöksliv (11 oktober 2013) Geraadpleegd op 25 oktober 2019.
Hasselbackaardappels werden echter al omschreven in het Zweedse Prinsessornas kokbok uit 1929Prinsessornas kokbok: Husmanskost och helgdagsmat Jenny Åkerström (1929) Stockholm: Bonnier. LIBRIS. Geraadpleegd op 25 oktober 2019. Gearchiveerd op 24 oktober 2019..
Categorie:Zweedse keuken Categorie:Aardappelgerecht