miniatuur|Wolf food market op gelijkvloers van het Gebouw Chambon, gebouwd van 1947 tot 1953 naar plannen van Alfred ChambonWolf Sharing Food Market, doorgaans gestileerd als WOLF, is een Belgisch food market concept met vestigingen in Brussel en Antwerpen. Het concept brengt verschillende zelfstandige eetconcepten, gedeelde zitplaatsen, bars en evenementen samen op 1 locatie.
De eerste vestiging opende in december 2019 in de voormalige lokettenzaal van de Algemene Spaar- en Lijfrentekas aan de Wolvengracht in Brussel. In december 2024 volgde een tweede vestiging in het Felixpakhuis op het Eilandje in Antwerpen.
Concept WOLF werkt volgens het model van een food hall: bezoekers kunnen binnen één locatie gerechten bestellen bij verschillende zelfstandige restaurants en die gezamenlijk consumeren in centrale zitruimten. Bestellingen kunnen aan de eetstanden of digitaal via QR-codes aan tafel worden geplaatst.
De Brusselse vestiging telt zeventien eetconcepten, twee bars en een microbrouwerij. De Antwerpse vestiging telt tien eetconcepten en drie bars. Naast de dagelijkse horeca-uitbating worden beide locaties gebruikt voor publieke evenementen, bedrijfsactiviteiten en private bijeenkomsten.
Geschiedenis
Brussel Eind 2018 bereikten de stad Brussel en vastgoedontwikkelaar Immobel een akkoord over de ontwikkeling van een foodmarket in de voormalige lokettenzaal van de ASLK. Het gebouw werd ontworpen door architect Alfred Chambon en maakt deel uit van het bouwblok Chambon in het centrum van Brussel.
Voor de inrichting werd samengewerkt met ontwerper en interieurarchitect Lionel Jadot. Bestaande elementen uit het voormalige bankgebouw werden geïntegreerd in het interieur.
WOLF Brussel opende op 14 december 2019. Bij de opening omvatte de locatie zeventien eetstanden, een centrale bar, ongeveer achthonderd zitplaatsen en een microbrouwerij. Tijdens de coronapandemie werd de vestiging tijdelijk gesloten en werd de invulling van een deel van de locatie aangepast.
In de daaropvolgende jaren ontwikkelde WOLF zich verder als food-, horeca- en evenementenlocatie. De Brusselse vestiging bleef gevestigd in het voormalige ASLK-gebouw en behield de combinatie van internationale eetconcepten, bars, een microbrouwerij en evenementenruimten.
Antwerpen Op 20 december 2024 opende WOLF een tweede vestiging in het Felixpakhuis in Antwerpen. Het negentiende-eeuwse pakhuis bevindt zich op het Eilandje en werd oorspronkelijk gebruikt voor de opslag van onder meer graan, koffie, thee en wijn.
De Antwerpse vestiging omvat tien eetconcepten, drie bars, gedeelde zitruimten, evenementenruimten en een terras aan het water. Ook voor deze locatie werd samengewerkt met Lionel Jadot voor het interieurontwerp.
Externe link wolf.brussels
Categorie:Restaurant in Brussel