Olaf Winter (Neustrelitz, 18 juli 1973) is een Duits kanovaarder.
Winter won tijdens de Olympische Zomerspelen 1996 de gouden medaille K-4 1000 meter. In Olympische Zomerspelen 2000 belandde hij samen met Andreas Ihle net buiten het podium.
Winter won in 1999 brons op de wereldkampioenschappen.
Belangrijkste resultaten Olympische Zomerspelen Editie Plaats Resultaten 1996 Atlanta 16px|Gouden medaille K-4 1000m 2000 Sydney 4e K-2 1000m
Wereldkampioenschappen vlakwater Jaar Plaats Resultaten1999 Milaan K-2 1000 m
Categorie:Duits olympisch kampioen Categorie:Duits kanovaarder