thumb|De potée savoyarde is de lokale variant op een potée. Typisch voor de Savoie is het gebruik van aardappelen en vleeswaren. De keuken van de Savoie is de wijze waarop gekookt wordt in de Savoie, een landstreek in het zuidoosten van Frankrijk die een deel van de westelijke Alpen beslaat. De traditionele Savoyaardse keuken wordt gekenmerkt door eenvoud en lokale producten. Er wordt veel gekookt met aardappel, kaas en vleeswaren. Net zoals in de Italiaanse keuken – de Savoie grenst aan het Aostadal – zijn pasta en polenta vaste kost. Léveillé 2004, p. 6. Veel gerechten uit de nationale Franse keuken of uit andere streekkeukens zijn intussen ook ingeburgerd in de Savoie. In de 20e eeuw hebben verschillende bereidingen uit andere Alpenstreken zich door het wintersporttoerisme verbreid naar de Savoie.
Gerechten thumb|Het ovengerecht tartiflette wordt belegd met plakjes reblochonkaas. Beignet de pommes de terre Berthoud Caïon Croûte au fromage Croziflette Diots au vin blanc Diots aux crozets Farçon Filet van baars of kleine marene Kaasfondue Gratin de crozets Gratin savoyard Matafan Matouille Omelette savoyarde Raclette Péla Poêlée montagnarde Polenta Potée savoyarde Taillerins Tartiflette
Kazen thumb|Rijpende wielen Beaufort, een harde koeienkaas met AOC-kenmerk Abondance Beaufort Bleu de Sainte-Foy Bleu de Termignon Brebis de Bersend Chevrotin Emmental de Savoie Grataron du Beaufortain Raclette de Savoie Persillé des Aravis Reblochon Rigotte de Sainte-Colombe Sérac Tamié Thollon Tome des Bauges Tomme de chèvre de Savoie Tomme de Savoie Tomme forte de Savoie Tommette de Domessin Vacherin d'Abondance Vacherin de Savoie
Vleeswaren thumb|Marktkraam in Annecy met allerlei droge worsten (saucissons) Atriaux Diot Longeole Pormonaise Saucisson (droge worst)
Nagerechten en gebak thumb|Een brioche de Saint-Genix is een ronde brioche met roze praline erin en erop. Bescoin Bosbessentaart Brioche de Saint-Genix Bugne Chocoladetruffel François Hauville, "Fêtes de Noël : nos conseils pour réaliser vos truffes en chocolat maison", France 3, 11 december 2022, online geraadpleegd op 2 februari 2023. Gearchiveerd op 2 februari 2023. Confiture de lait Croquants de Savoie Croix de Savoie Cruche savoyarde Épogne Gâteau de Mégève Gâteau de Savoie Pain de Modane Prarion Rioute Rissole Rzules Sabayon
Dranken thumb|160px|Génépi is een kruidenlikeur op basis van alsem. thumb|160px|Rode en witte wijn uit de Savoie Chèvre Eau-de-vie de gentiane Génépi Liqueur des Aravis Marc de Savoie Vermouth savoyard
Wijnen De Savoie is een van de kleinere wijnstreken van Frankrijk en staat bekend om zijn vele druivenrassen die (bijna) uitsluitend hier verbouwd worden, zoals Jacquère, Roussanne (Bergeron), Altesse (Roussette) en Gringet voor witte wijnen, en Mondeuse voor rode. De AOC's strekken zich uit over 28 gemeenten in het departement Savoie, 20 in Haute-Savoie, 2 in Ain en een in Isère. Het leeuwendeel van de productie situeert zich in het departement Savoie en is vooral geconcentreerd in de Combe de Savoie. Een bekende wijn is de Apremont.
Roussette de Savoie (AOC) Seyssel (AOC) Vin des Allobroges (IGP) Vin de Savoie (AOC) Abymes Apremont Arbin Ayze Chautagne Chignin Chignin-Bergeron Crépy Cruet Frangy Jongieux Marignan Marin Montmélian Ripaille Saint-Jean-de-la-Porte Saint-Jeoire-Prieuré
Categorie:Cultuur in Savoie Categorie:Cultuur in Haute-Savoie