Causse et Vallées is een kanton van het Franse departement Lot. Het kanton maakt deel uit van de arrondissementen Cahors (10), Figeac (21) en Gourdon (13). In 2021 telde het 9.544 inwoners. Het kanton werd gevormd ingevolge het decreet van 13 februari 2014 /Décret 2014-154 du 13 février 2014 portant délimitation des cantons dans le département du Lot (raadpleging 11/02/2024), met uitwerking op 22 maart 2015, met Cajarc als hoofdplaats. Gemeenten Het kanton omvatte 47 gemeenten bij zijn oprichting.
Op 1 januari 2016 werden de gemeenten Beaumat, Fontanes-du-Causse, Labastide-Murat, Saint-Sauveur-la-Vallée en Vaillac samengevoegd tot de fusiegemeente (commune nouvelle) Cœur de Causse, die bij decreet van 5 maart 2020 in haar geheel werd opgenomen in het kanton Causse et Vallées.
Op 1 januari 2017 werden de gemeenten Saint-Géry en Vers samengevoegd tot de fusiegemeente (commune nouvelle) Saint Géry-Vers, die bij decreet van 5 maart 2020 in haar geheel werd opgenomen in het kanton Causse et Vallées.
Sindsdien omvat het kanton volgende 44 gemeenten : Berganty Blars Bouziès Brengues Cabrerets Cadrieu Cajarc Calvignac Caniac-du-Causse Carayac Cénevières Cœur de Causse Cras Crégols Esclauzels Espagnac-Sainte-Eulalie Espédaillac Frontenac Gréalou Grèzes Larnagol Larroque-Toirac Lauzès Lentillac-du-Causse Lunegarde Marcilhac-sur-Célé Montbrun Nadillac Orniac Les Pechs du Vers Puyjourdes Quissac-en-Quercy Sabadel-Lauzès Saint-Chels Saint-Cirq-Lapopie Saint Géry-Vers Saint-Jean-de-Laur Saint-Martin-Labouval Saint-Pierre-Toirac Saint-Sulpice Sauliac-sur-Célé Sénaillac-Lauzès Soulomès Tour-de-Faure
Causse et Vallées