thumb|Aquafaba uit een blik witte bonen thumb|Aquafaba als alternatief voor geklopt eiwit Aquafaba is water afkomstig uit bonen en kikkererwten. De vloeistof bevat veel eiwitten en wordt daarom gebruikt als veganistische eiwitvervanger, bijvoorbeeld voor het maken van meringue.

Categorie:Veganistische keuken