Eddy van Varsseveld, is een voormalig Surinaams politicus. Hij was in 1991 minister in de regering die aantrad na de Telefooncoup.
Biografie Nadat de militairen op 24 december 1990 de Telefooncoup pleegden, een telefoontje van de militaire top naar president Ramsewak Shankar met de mededeling dat hij was afgezet,Antilliaans Dagblad, Reacties over Bouterse lopen erg uiteen, 26 december 2024 trad op 7 januari 1991 een overgangsregering aan met Eddy van Varsseveld als minister van Natuurlijke Hulpbronnen. De regering bleef aan tot na de verkiezingen van 1991 en het aantreden van het kabinet-Venetiaan I op 16 september 1991.Jules Sedney, De toekomst van ons verleden, derde editie, 2017, pag. 236,
Hij is familie van Danique van Varsseveld.
Categorie:Surinaams minister