De 23e editie van de Bretonse eendagswedstrijd GP de Plouay werd verreden op maandag 30 augustus 2021, een dag na de mannenwedstrijd en tevens een dag na de slotrit van de Simac Ladies Tour, die beide behoren tot de UCI Women's World Tour 2021. De vorige editie werd gewonnen door Lizzie Deignan. Zij werd opgevolgd door haar Italiaanse ploeggenote Elisa Longo Borghini.
Deelnemende ploegen Zeven van de negen World-Tourploegen namen deel, aangevuld met acht continentale ploegen. In totaal namen vier Nederlandse ploegen deel. World-Tourteams UCI-teams Alé BTC Ljubljana Arkéa Parkhotel Valkenburg Canyon-SRAM Ceratizit-WNT Stade Rochelais Charente-Maritime FDJ Nouvelle-Aquitaine Futuroscope Jumbo-Visma Team Tibco Liv Racing Massi-Tactic Valcar-Travel & Service SD Worx Team DSM Trek-Segafredo
Favorieten Enkele favorieten waren de wereldkampioene Anna van der Breggen, titelverdedigster Lizzie Deignan en haar ploeggenote Elisa Longo Borghini.
Uitslag
2021 Categorie:UCI Women's World Tour 2021 Categorie:Eendagswielerwedstrijd in 2021