Jan Pauwel Gillemans (I) (Antwerpen, 1618 – aldaar, na 12 augustus 1675) was een Zuid-Nederlandse schilder. Hij is vooral bekend om zijn bloem- en vruchtenstillevens, vaak met vanitas-elementen.
Gillemans was de zoon van de schilder Adriaen Gillemans (1592 – ?) en Anna Braeckman. Hij werd aanvankelijk in Luik opgeleid tot goud- en zilversmid, maar koos toch voor het beroep van zijn vader, de schilderkunst. Op 18 september 1647 werd hij als wijnmeesterEen wijnmeester was in het Antwerpse gilde een zoon van een meester ingeschreven bij het Sint-Lucasgilde in Antwerpen. Op 1 augustus 1648 huwde hij in Antwerpen Paulina uyt den Eeckhout. Het echtpaar kreeg drie kinderen: Jan Pauwel (II) (1651–1704), Peter Mathys (1653–1692) en Susanna (geb. 1657).
Hij schilderde stillevens, cartouches en portretten. Uit de boekhouding van de Antwerpse kunsthandelaar Forchoudt blijkt dat Gillemans tussen 1665 en 1673 regelmatig stillevens leverde voor de export. Het betrof vaak fruitstukken en guirlandes, soms gecombineerd met vis of kreeft. Gillemans' werk sluit aan bij de traditie van Jan Davidsz. de Heem, op wie hij zich oriënteerde. Hij beïnvloedde op zijn beurt onder anderen de anonieme meester die bekendstaat als Pseudo-Simons.
Hij leidde onder anderen zijn zoon Jan Pauwel op als schilder, en waarschijnlijk ook Jan Frans van Son, zoon van Joris van Son.
Categorie:Zuid-Nederlands kunstschilder (voor 1830) Categorie:17e-eeuws schilder