Sabine Christiane Bau (Würzburg, 19 juli 1969) is een West-Duits schermster. Zij is gespecialiseerd in het floretschermen.
Bau nam in 1988 deel aan de Olympische Spelen namens de Bondsrepubliek, individueel won zij de zilveren medaille achter haar landgenote Anja Fichtel, Zita-Eva Funkenhauser complementeerde het volledige West-Duitse podium. In de landenwedstrijd wonnen zij de titel.
Voor het verenigde Duitsland nam zij nog driemaal deel aan de spelen en won daarbij één zilveren en twee bronzen medailles in de landenwedstrijd.
Op de wereldkampioenschappen won zij tweemaal de titel in de landenwedstrijd en in 1998 individueel.
Resultaten Olympische Zomerspelen Jaar Plaats Resultaten1988 Seoel16px|Zilveren medaille floret 16px|Gouden medaille floret team1992 Barcelona7e floret 16px|Zilveren medaille floret team1996 Atlanta12e floret 16px|Bronzen medaille floret team2000 Sydney9e floret 16px|Bronzen medaille floret team
Wereldkampioenschappen schermen wk medaillewinnaars tot en met 2015 Jaar Plaats Resultaten1986 Sofia floret floret team1989 Denver floret team1991 Boedapest floret floret team1993 Essen floret team1995 Den Haag floret team1997 Kaapstad floret floret team1998 La Chaux-de-Fonds floret1999 Seoel floret floret team2001 Nîmes floret
Categorie:Duits schermer Categorie:West-Duits olympisch kampioen Categorie:Duits olympisch deelnemer