Eustaas III van Grammene (voor februari 1217-ca. 29 januari 1236) was heer van Grammene en Merkem, kamerling van Vlaanderen en schout van het ambacht Camerlinx (deel van het Brugse Vrije) (dit was het erfdeel van zijn vader) alsook kastelein en heer van Oudenburg (het erfdeel van zijn moeder).
Hij was een zoon van Boudewijn van Grammene en Catharina van Belle. Zijn moeder hertrouwde met Gillis I Berthout die tijdens de minderjarigheid van zijn stiefzonen de erfelijke functies van kamerheer van Vlaanderen, heer van Grammene, Merksem, kastelein en heer van Oudenburg waarnam. Hij was getrouwd met een verder onbekende dame genaamd Adelise (Adelheid). Hij is vermoedelijk kinderloos overleden tussen 29 januari en 23 maart 1236. Referentie , art. GRAMMENE, Eustaas III, in Nationaal Biografisch Woordenboek 2 (1966), coll. 262-263. Categorie:Kamerling van Vlaanderen Categorie:Heer van Grammene