Catherine Behourt-Gaillard (ca. 1631/1634 - Rouen, 5 oktober 1715) was een Franse uitgever en boekhandelaar.
Catherine Behourt werd geboren als Catherine Gaillard. Op 5 februari 1662 huwde ze uitgever en boekhandelaar Louis Behourt in Rouen. Bij zijn overlijden in juli 1677 zette ze als 'Veuve Louis Behourt' de zaak verder, tot die in 1690 door zoon Guillaume Behourt werd overgenomen. Tot circa 1707 zette Catherine wel nog de boekhandel verder en bleef in die hoedanigheid met haar zoon samenwerken. Ze zou overleden zijn rond haar 81ste.
Veuve Louis Behourt heeft volgende werken in de collectie van M Leuven:
Veuve Louis Behourt, Uitgehold boek, oorspronkelijke boekband uitgegeven in 1697, datering aanpassing tot uitgehold boek onbekend, objectnummer 2021.31.
Categorie:Frans uitgever