Menno Olivier is een Nederlandse bierbrouwer en ondernemer. In 2004 richtte hij Brouwerij De Molen in Bodegraven op, voortgekomen uit zijn eerdere brouwerij De Salamander. Met De Molen verwierf hij bekendheid binnen de Nederlandse craftbiersector. Sinds zijn vertrek uit de brouwerij in 2019 woont hij in Spanje, waar hij sinds 2024 actief is met Menno Olivier Brewing.
Vroege loopbaan Olivier was oorspronkelijk werkzaam als logistiek manager en bekwaamde zich als autodidact in het bierbrouwen. Halverwege de jaren tachtig begon hij met het brouwen van bier in een schuur, waarvoor hij een koperen brouwinstallatie bouwde.
De brouwactiviteiten kregen een professioneler karakter toen Olivier brouwerij De Salamander oprichtte, gevestigd in zijn garage in Bodegraven. In deze periode verzorgde hij ook cursussen over het brouwproces. Zijn activiteiten trokken de aandacht van toenmalig burgemeester André Borgdorff van Bodegraven, die hem wees op de mogelijkheid zich te vestigen in de historische korenmolen De Arkduif.
Brouwerij De Molen
In 2004 verhuisde Olivier zijn brouwerij naar De Arkduif en veranderde hij de naam in Brouwerij De Molen. In de beginjaren was hij niet alleen verantwoordelijk voor het brouwen van de bieren, maar werkte hij ook als kok in het bijbehorende proeflokaal.
Onder leiding van Olivier verwierf de brouwerij internationale bekendheid. Nadat het bier Borefts Stout een prijs won op een bierfestival in het Verenigd Koninkrijk, nam de vraag vanuit het buitenland toe en groeide de export. In 2009 trad John Brus toe als mede-eigenaar van het bedrijf. Door de groeiende productie werd in 2011 een deel van de activiteiten verplaatst naar een fabriekshal elders in Bodegraven. Tegen 2017 werden de bieren van De Molen geëxporteerd naar meer dan vijftig landen. Olivier was tevens initiatiefnemer van het jaarlijkse Borefts Bierfestival in Bodegraven. Het festival groeide uit tot een internationaal evenement waarop Nederlandse en buitenlandse brouwerijen samenkwamen.
In 2015 verwierf Swinkels Family Brewers een minderheidsbelang in Brouwerij De Molen. Begin 2019 volgde de volledige overname van het bedrijf. Volgens Olivier speelden zijn gezondheidsproblemen een rol bij de beslissing om het bedrijf te verkopen. Olivier bleef incidenteel betrokken bij activiteiten in Bodegraven, onder meer door het ontwikkelen van recepturen voor Brouwcafé de Molen.
Kaapse Brouwers
Olivier was in 2014, samen met John Brus, als medeoprichter betrokken bij de start van de Kaapse Brouwers in Rotterdam. De brouwerij startte haar lokale productie in de Fenix Food Factory op een voormalige brouwinstallatie van Brouwerij De Molen. Olivier bleef als mede-eigenaar bij het bedrijf betrokken tot 2019, toen hij na de overname van De Molen door Swinkels Family Brewers werd uitgekocht door de vennoten.
Menno Olivier Brewing Na de verkoop van zijn resterende aandelen in Brouwerij De Molen in 2019, verhuisde Olivier voor de liefde naar Manresa, nabij Barcelona. Daar richtte hij in 2024 Menno Olivier Brewing op. In januari 2025 trad hij als partner toe tot de Catalaanse brouwerij La Pirata Brewing in Súria. Vanuit dit partnerschap richt hij zich op de creatie van nieuwe recepten en het versterken van de internationale profilering van beide merken.
Brouwerschap Vanaf de oprichting van zijn brouwerij in 2004 maakte Olivier gebruik van brouwmethoden en ingrediënten die sterk afweken van wat destijds gebruikelijk was binnen de Nederlandse biermarkt, waar de nadruk toen vooral lag op pils en traditionele stijlen zoals dubbel en tripel. In deze beginperiode profileerde hij zich als een van de eerste Nederlandse brouwers die gebruikmaakten van vatrijping, waarbij bier werd gerijpt op gebruikte houten vaten afkomstig uit onder meer de whisky-, bourbon- en portindustrie.
Categorie:Nederlands ondernemer Categorie:Nederlands bierbrouwer