Sint-Maartenskoeken: Dit is het meest authentieke, historische volksgebak. Dit zijn grote, zachte luxe-koeken gemaakt van een met eieren en boter verrijkt gistdeeg (vergelijkbaar met koekebrood of brioche), vaak gebakken in de vorm van een paard (man-te-peerd) of een soldaat figuur. Lokale warme bakkers in Beveren bakken deze traditioneel in de aanloop naar 11 november.