De Coppa Sabatini is een eendaagse wielerwedstrijd in de gemeente Peccioli in Italië. De wedstrijd werd voor het eerst in 1952 georganiseerd. Tussen 2005 en 2019 maakte de wedstrijd deel uit van het Europese continentale circuit van de UCI, de UCI Europe Tour. Vanaf 2020 maakt het deel uit van de UCI ProSeries
Lijst van winnaars 1952 · Primo Volpi 1953 · Primo Volpi 1954 · Rino Benedetti 1955 · Angelo Miserocchi 1956 · Idro Bui 1957 · Giovanni Battista Gabelli 1958 · Giuseppe Pardini 1959 · Rino Benedetti 1960 · Graziano Battistini 1961 · Dino Bruni 1962 · Alfredo Sabbadin 1963 · Dino Bruni 1964 · Italo Zilioli 1965 · Luciano Armani 1966 · Franco Bitossi 1967 · Michele Dancelli 1968 · Franco Bitossi 1969 · Romano Tumellero 1970 · Gösta Pettersson 1971 · Roberto Poggiali 1972 · Antoine Houbrechts 1973 · Mauro Simonetti 1974 · Wilmo Francioni 1975 · Giovanni Battaglin 1976 · Piero Spinelli 1977 · Niet verreden 1978 · Francesco Moser 1979 · Leonardo Mazzantini 1980 · Gianbattista Baronchelli 1981 · Claudio Bortolotto 1982 · Giuseppe Saronni 1983 · Moreno Argentin 1984 · Silvano Contini 1985 · Marino Amadori 1986 · Jean-François Bernard 1987 · Gianni Bugno 1988 · Claudio Corti 1989 · Maurizio Fondriest 1990 · Moreno Argentin 1991 · Franco Chioccioli 1992 · Stefano Zanini 1993 · Claudio Chiappucci 1994 · Maurizio Fondriest 1995 · Davide Cassani 1996 · Bjarne Riis 1997 · Andrea Tafi 1998 · Emmanuel Magnien 1999 · Dmitri Konysjev 2000 · Andrei Tchmil 2001 · Dmitri Konysjev 2002 · Paolo Bettini 2003 · Paolo Bossoni 2004 · Jan Ullrich 2005 · Alessandro Bertolini 2006 · Giovanni Visconti 2007 · Giovanni Visconti 2008 · Mychajlo Chalilov 2009 · Philippe Gilbert 2010 · Riccardo Riccò 2011 · Enrico Battaglin 2012 · Fabio Duarte 2013 · Diego Ulissi 2014 · Sonny Colbrelli 2015 · Eduard Prades 2016 · Sonny Colbrelli 2017 · Andrea Pasqualon 2018 · Juan José Lobato 2019 · Aleksej Loetsenko 2020 · Dion Smith 2021 · Michael Valgren 2022 · Daniel Martínez 2023 · Marc Hirschi 2024 · Marc Hirschi 2025 · Isaac del Toro
Meervoudige winnaars Overwinningen Renner Land Jaren 2 Primo Volpi 1952 + 1953Rino Benedetti 1954 + 1959Dino Bruni 1961 + 1963Franco Bitossi 1966 + 1968Moreno Argentin 1983 + 1990Maurizio Fondriest 1989 + 1994Dmitri Konysjev 1999 + 2001Giovanni Visconti 2006 + 2007Sonny Colbrelli 2014 + 2016Marc Hirschi 2023 + 2024
Overwinningen per land Overwinningen Land 54 3 2 , , , , , 1 , , , , ,