Zinkacetaat is het zout dat gevormd wordt door de inwerking van azijnzuur op zinknitraatErnst Späth: Über die Einwirkung von Essigsäurehydrid auf Nitrate. Monatshefte für Chemie 33 (1912) blz. 235-251. DOI: 10.1007/BF01519254 of op zinkmetaal. Het komt gewoonlijk voor onder de vorm van het dihydraat. Zinkacetaat-dihydraatkristallen slaan neer uit verdund azijnzuur.
Toepassingen Zinkacetaat is toegelaten als smaakversterker met het E-nummer E650; het mag enkel aan kauwgom toegevoegd worden, met een maximaal gehalte van 1 gram per kilogram. Zinkacetaat wordt ook als geneesmiddel verkocht, voor de onderhoudsbehandeling van de ziekte van Wilson. Het zinkkation kan de absorptie van koper in het bloed uit het maag-darmkanaal, die bij de ziekte van Wilson optreedt, tegengaan. Zinkacetaat wordt gemakkelijk via de dunne darm in het lichaam opgenomen.
Zinkacetaat is ook een ingrediënt van sommige voedingssupplementen of hoestbonbons en soortgelijke middelen ter bestrijding van een verkoudheid.U.S. Patent 5095035, "Flavor stable zinc acetate compositions for oral absorption" van 10 maart 1992 aan George A. Eby, III
Industriële toepassingen van zinkacetaat zijn o.a. het aanbrengen van een beschermende laag van zinkoxide op glazen voorwerpen bij hoge temperatuur (meer dan 400 °C)U.S. Patent 4289816, "Process for improved glass article coating, and such coated articles" van 15 september 1981 aan LAM Partnership.; de behandeling van hout (waterafstotend maken)U.S. Patent 4335109, "Water repellent aqueous wood treating solutions" van 15 juni 1982 aan Koppers Company en van textiel (antibacteriële behandeling).U.S. Patent 4199322, "Antibacterial textile finishes utilizing zinc acetate and hydrogen peroxide" van 22 april 1980 aan de U.S. Secretary of Agriculture Zinkacetaat kan gebruikt worden als katalysator in bepaalde chemische reacties, waarbij de interactie met het zink-ion zorgt voor de verloop van de reactie zoals bij de synthese van Lactide uit Polymelkzuur oligomeren
acetaat Categorie:Acetaat (zout) Categorie:Voedingsadditief Categorie:Milieugevaarlijke stof