De Struise Brouwers ('t Oud Schooltje) is een Belgische brouwerij uit Oostvleteren, opgericht door Urbain Coutteau, Carlo Grootaert, Philippe Driessens en Peter Braem. Ze zijn rond 2001 gestart met brouwen. Ze hebben een eigen brouwerij in Oostvleteren. Vervolgens vervolledigden Tom Coutteau zoon van oprichter Urbain en zijn schoonzoon Dion Vandeweghe het Team op de brouwerij. Officieel heet het bedrijf VDACO BVBA.VDACO op website Jaarrekening. Gearchiveerd op 8 juni 2023.
De Struise Brouwers maakten vrij snel naam, aanvankelijk vooral bij Scandinavische en Amerikaanse bierkenners. Daarna verwierven ze ruimere bekendheid in eigen land. Op de website Ratebeer, waar bierdrinkers uit de hele wereld aan biersoorten cijfers toekennen, voerden ze in 2008 de ranglijst van beste brouwers ter wereld aan.
Bierfirma Volgens de strikte definitie van het woord waren De Struise Brouwers tot 2010 geen brouwerij maar een bierfirma. In tegenstelling tot de meeste andere bierfirma's, die het brouwen overlaten aan iemand anders in een andere brouwerij, maakten De Struise Brouwers gebruik van een brouwerij om daar zelf hun eigen bieren te brouwen. Vanaf 2012 brouwen ze enkel in hun eigen brouwerij te Vleteren.
De Struise Brouwers hebben in een oud schoolgebouw in Oostvleteren sinds 2010 een eigen brouwerij met proeflokaal.
Bieren De bieren van deze brouwerij mogen sinds 2012 het logo "Belgische Hop-Houblon Belge–Belgian Hops" dragen. Dit kwaliteitslabel werd in september 2011 gelanceerd en wordt enkel toegekend aan bieren die gebrouwen worden met minimum 50% Belgische hop.Brouwerijen krijgen kwaliteitslogo “Belgische hop” Aardmonnik Black Albert Black Damnation Black Jack Cuvée Delphine Elliot Brew Ignis & Flamma Jaded Stillwater Artisanal Kloeke Blonde Outblack Pannepot Pannepot Grand Reserva Pannepot Reserva Pannepøt Roste Jeanne Sint-Amatus Struise Rosse Struise Witte Struiselensis Svea IPA Tsjeeses Tsjeeses Reserva Shark Pants Westoek
Zie ook Belgische biercultuur Lijst van Belgische brouwerijen Lijst van Belgische bierfirma's Lijst van Belgische bieren
Externe link De Struise Brouwers
Categorie:Brouwerij in West-Vlaanderen Categorie:Vleteren (België)