Macrotyloma geocarpum, ook wel bekend als de aardboon, is een kruidachtige, eenjarige plant. Taxonomisch wordt de plant ingedeeld onder de vlinderbloemigen (Fabaceae). De aardboon is nauw verwant met een aantal andere bonen, meer in het bijzonder met Macrotyloma uniflorum. De plant is in sub-Sahara Afrika een voedingsgewas met enig economisch belang, bestand tegen droogte en vochtigheid. De groei van de aardboon is gelijkaardig aan dat van de pinda, waar de vruchten ook ondergronds zitten. De peulen bevatten twee tot drie vruchten.
Voedingswaarde Energie: 1457 kJ Eiwit: 19,4 g Vet: 1,1 g Koolhydraten: 66,6 g Vezels: 5,5 g IJzer: 15 mg Calcium: 103 mg Fosfor: 392 mg Kalium: 332 mg Vitamine C: 0,0 mg Thiamine: 0,76 mg Riboflavine: 0,19 mg Niacine: 2,3 mg
Vormt 500 kg/ha in gedroogd zaad. 2006. Plant resources of tropical Africa. Cereals and pulses. Plant resources of tropical Africa (PROTA). Backhuys Publishers. p. 100. Cites Leung, Busson & Jardin 1968
Externe links prota article fao article
aardboon Categorie:Peulvrucht aardboon