Roze vetkruid (Phedimus spurius) is een plantensoort uit de vetplantenfamilie (Crassulaceae).
Determinatie Roze vetkruid is een vaste, kruidachtige plant die een hoogte kan bereiken van 25-50 cm. De stengel is kort behaard. De tegenoverstaande bladeren zijn halfrond eirond tot lancetvormig. De bloeiperiode valt in juli en augustus. De bloem hebben puntige kroonbladen die (ondanks de Nederlandse naam) behalve roze ook rood of wit kunnen zijn. De kelkbladen zijn lancetvormig met een stompe punt.
Ecologie Roze vetkruid komt voor op open, zonnige tot licht beschaduwde, droge bodems en op stenige plaatsen. De plant kan tot −5 °C vorst verdragen, waardoor in gematigde streken in strenge winters exemplaren afsterven.
Biogeografie De soort is afkomstig uit de Kaukasus. In België en Nederland komt de soort sporadisch voor, meestal als verwilderde tuinplant.
Toepassingen De bladeren van roze vetkruid kunnen net als de meeste andere soorten uit haar geslacht gegeten worden, in dit geval zowel rauw als gekookt. De smaak is echter wat bitter.
Cultivatie Er zijn verschillende cultivars ontwikkeld, enkele bekende zijn: Sedum spurium 'Album' met witte bloemen. Sedum spurium 'Bronze Carpet' 220px|thumb|Sedum spurium 'Bronze Carpet'
200px
Externe links Roze vetkruid op Ecopedia
Categorie:Vetplantenfamilie Roze vetkruid