Hartog (Hap) Parfumeur (Sneek, 17 juni 1906 - Hoek van Holland, 13 december 1941) was een joodse advocaat en procureur, en lid van het verzet tijdens de Tweede Wereldoorlog.
Levensloop Hartog Parfumeur werd geboren in Sneek op 17 juni 1906. Hij was de zoon van Henri Parfumeur en Henriette de Wolf, en groeide op in een joods gezin met drie kinderen. Toen Parfumeur twee jaar oud was, verhuisde het gezin van Sneek naar Den Haag.
Parfumeur studeerde rechten aan de Universiteit Leiden en startte daarna met een loopbaan als advocaat en procureur. Samen met mr. Wolf van den Berg begon hij een advocatenkantoor in Den Haag aan de Lange Voorhout 86. Parfumeur trouwde op 11 augustus 1933 in Den Haag met de Antwerpse weduwe Maria Josefina van Herck (1905). Zij had twee zoons, een tweeling, uit haar vorige huwelijk. Na hun huwelijk verhuisden ze naar Leidschendam. Kort na het uitbreken van de Tweede Wereldoorlog in Nederland in mei 1940 sloot Parfumeur zich aan bij het verzet en werd een kopstuk binnen de Ordedienst. Zijn beroep als advocaat mocht hij, omdat hij joods was, vanaf 1 mei 1941 niet meer uitvoeren.
In het najaar van 1941 kwam de Duitse bezetter hem op het spoor en werd hij gezocht vanwege zijn betrokkenheid bij het verzet. Samen met verzetsman Paul Herman Cohen de Boer uit Den Haag bedacht hij een plan om hun verzetswerk in Engeland te kunnen voortzetten. Op 13 december 1941 probeerden ze met zeven personen vanuit Hoek van Holland naar Engeland over te steken met een motorvlet van de Zuid-Hollandsche Maatschappij tot Redding van Drenkelingen. Toen Parfumeur merkte dat een van de drie boten in de Berghaven verdwenen was, ging hij naar het nabijgelegen Hotel Caland om te informeren naar de bewaking van de boten. De hoteleigenaar, een lid van de Nationaal-Socialistische Beweging, vond dit verdacht en gaf dit door aan de Duitse bezetter. Toen de groep bij de kade van de Berghaven arriveerde, werden ze beschoten. Om aan arrestatie te ontkomen, pleegde Parfumeur zelfmoord door een gifpil in te nemen en overleed ter plaatse. Deze pil had hij mogelijk gekregen van huisarts H. Reyers uit Leidschendam die nauw bij het verzet betrokken was. Parfumeur werd 35 jaar oud.
Parfumeur werd aanvankelijk op de gemeentelijke begraafplaats van Hoek van Holland begraven, in 1998 werden de stoffelijke resten overgebracht naar Erebegraafplaats Loenen.
Eerbetonen Hartog Parfumeur staat op de Erelijst van Gevallenen 1940-1945. Hij wordt genoemd op een monument in het Sytwendepark in Leidschendam en in het boek In Memoriam 1940-1945 (1952) van de Universiteit Leiden. Aan de Voorburgseweg 41A in Leidschendam werd in 2025 een Stolperstein met zijn naam geplaatst.
Categorie:Engelandvaarder Categorie:Nederlands advocaat