Sinapinaldehyd (trans-3,5-Dimethoxy-4-hydroxyzimtaldehyd) ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Phenylpropanoide bzw. der Zimtsäure-Derivate, die in Senra incana (Hibisceae) gefunden wirdMohamed Hussein Farah, Gunnar Samuelsson: Pharmacologically Active Phenylpropanoids from Senra incana. In: Planta Medica, 1992, 58 (1), S. 14–18; doi:10.1055/s-2006-961380. und in Korkeichen (Quercus suber),Elvira Conde, Estrella Cadahía, María Concepción García-Vallejo, Brígida Fernández de Simón: Polyphenolic Composition of Quercus suber Cork from Different Spanish Provenances. In: J. Agric. Food Chem., 1998, 46 (8), S. 3166–3171; doi:10.1021/jf970863k. der Schwarznuss (Juglans nigra), sowie Roteichen (Quercus rubra) vorkommt.
In Arabidopsis thaliana ist diese Verbindung ein Teil des Lignin-Biosyntheseweges. Das Enzym Dihydroflavonol-4-reduktase setzt Sinapinaldehyd und NADPH zu Sinapylalkohol und NADP um.Dihydroflavonol 4-reductase. arabidopsisreactome.org
Einzelnachweise
Kategorie:Phenylethen Kategorie:Alkenal Kategorie:Methoxyphenol Kategorie:Dimethoxybenzol Kategorie:Phenylpropanoid Kategorie:Sekundärer Pflanzenstoff Kategorie:Aromastoff (EU)