Olargues is een voormalig kanton van het Franse departement Hérault. Het kanton maakte deel uit van het arrondissement Béziers. Het werd opgeheven bij decreet van 26 februari 2014 met uitwerking op 22 maart 2015.
Gemeenten thumb|left|Ligging van gemeenten in het kanton Het kanton Olargues omvatte de volgende gemeenten:
Berlou Cambon-et-Salvergues Colombières-sur-Orb Ferrières-Poussarou Mons Olargues (hoofdplaats) Prémian Roquebrun Saint-Étienne-d'Albagnan Saint-Julien Saint-Martin-de-l'Arçon Saint-Vincent-d'Olargues Vieussan
Olargues