miniatuur|Gyudon miniatuur|Tendon miniatuur|Oyakodon (letterlijk: kom) is een Japans rijstgerecht geserveerd met gestoofd vis, vlees, groenten of andere ingrediënten.
Donburi-maaltijden worden vaak geserveerd in grote rijstkommen die eveneens donburi heten. De saus over het gerecht varieert per seizoen, ingrediënten, regio en smaak. Een typische saus is een milde zoete saus op smaak gebracht met bouillon (dashi), sojasaus en zoete rijstwijn (mirin).
Soorten donburi Populaire gerechten in Japan zijn onder meer:
Gyudon, een rundvleesgerecht Butadon, een gerecht met varkensvlees Tendon, gefrituurde vis Tentamadon, tempura met ei Unadon, gerecht met paling Tamagodon, een gerecht met roerei Oyakodon, met kip, ei en bosui Katsudon, met gefrituurde varkenskoteletten Sosukatsudon, met sla en zoet-zoute saus Konohadon, een gerecht met kamaboko, een soort surimi Karedon, gerecht met curry Tekkadon, gerecht met tonijn Hokkaidon, gerecht met zalm Negitorodon, gerecht met vette tonijn en negi Ikuradon, gerecht met gekruide zalmkuit Kaisendon, bestaat uit sashimi Tenshindon, bestaande uit een omelet van krabvlees op rijst Chukadon, gerecht met gewokte groenten, champignons en dunne plakjes vlees
Zie ook Japanse keuken
Categorie:Japanse keuken Categorie:Rijstgerecht