Astarac-Gimone is een kanton van het Franse departement Gers. Het kanton maakt deel uit van de arrondissementen Mirande (21 gemeenten) en Auch (19 gemeenten). In 2019 telde het 9.230 inwoners.
Het kanton werd gevormd ingevolge het decreet van 26 februari 2014 met uitwerking op 22 maart 2015, met Masseube als hoofdplaats. [ https://www.legifrance.gouv.fr/loda/id/JORFTEXT000028664243/ Décret 2014-254 du 26 février 2014 portant délimitation des cantons dans le département du Gers] (raadpleging 17/04/2022) Op 1 januari 2025 fuseerden Cabas-Loumassès, Monbardon, Saint-Blancard en Sarcos tot de commune nouvelle Cap d'Astarac. Hierdoor nam het aantal gemeenten in het kanton af van 43 tot 40.
Gemeenten Arrouède Aujan-Mournède Aurimont Aussos Bédéchan Bellegarde Bézues-Bajon Boulaur Cap d'Astarac Castelnau-Barbarens Chélan Cuélas Esclassan-Labastide Faget-Abbatial Labarthe Lalanne-Arqué Lamaguère Lartigue Lourties-Monbrun Manent-Montané Masseube Meilhan Moncorneil-Grazan Monferran-Plavès Monlaur-Bernet Mont-d'Astarac Monties Panassac Ponsan-Soubiran Pouy-Loubrin Saint-Arroman Saint-Martin-Gimois Samaran Saramon Seissan Sémézies-Cachan Sère Tachoires Tirent-Pontéjac Traversères
Astarac-Gimone