De Universiteit van Cahors (Latijn: Universitas Cadurcensis) was een Franse universiteit gevestigd in Cahors, in het huidige departement Lot.
De universiteit werd in 1332 opgericht in de vorm van een Studium generale door een pauselijke bul van paus Johannes XXII van 7 juni 1332, "Université de Cahors: XIVe et XVe siècles" , Marcel Fournier, in Statuts et privilèges des universités françaises: depuis leur fondation jusqu'en 1789, t. 2, Première partie: Moyen Âge, Parijs, L. Larose et Forcel éditeurs, 1891, p. 537-650, geraadpleegd op 28 december 2025. de uit Cahors afkomstige Jean Duèze die zijn geboortestad hiermee (en met de vestiging van kartuizers in een klooster) een gunst verstrekte.
De universiteit had de vier traditionele faculteiten: artes, theologie, rechten en geneeskunde. De artes liberales ('zeven vrije kunsten') zoals gedoceerd aan de faculteit Artes omvatten kunsten en schatkunsten en onder meer ook grammatica, retorica, logica en wiskunde. Die vakken vormden de basis voor de drie hogere faculteiten: theologie, rechten en geneeskunde.
De universiteit van Cahors werd, na meerdere inspecties en klachten over de kwaliteit, L'université de Cahors au XVIIIe siècle : Ferte (Patrick), L'Université de Cahors au XVIIIe siècle (1700-1751). Le coma universitaire au Siècle des Lumières, Toulouse, impr. Fournié, 1974, Annales du Midi, 1975, geraadpleegd op 28 december 2025. ontbonden in mei 1751 door fusie met de Universiteit van Toulouse op besluit van de toenmalige kanselier van Frankrijk Guillaume de Lamoignon de Blancmesnil. De sluiting werd afgekondigd per edict van koning Lodewijk XV vanuit het kasteel van Versailles. Édit du Roi portant réunion de l'Université de Cahors à celle de Toulouse, Registré au Parlement de Toulouse le 23 juin 1751, Bibliothèque nationale de France, Gallica, geraadpleegd op 28 december 2025. Op het moment van sluiting telde de universiteit 1.600 studenten.
Categorie:Voormalige universiteit Categorie:Hoger onderwijs in Frankrijk Categorie:Geschiedenis van Occitanie