Brouwerij Poesiat & Kater is een brouwerij in Weesp en proeflokaal in Amsterdam, officieel geopend in 2017. De brouwerij is geworteld in de Amsterdamse biergeschiedenis en put uit de erfenis van de voormalige brouwerij De Gekroonde Valk. De naam van de onderneming is een eerbetoon aan Bart Poesiat en Klaas Kater, twee negentiende-eeuwse werknemers van De Gekroonde Valk die een rol speelden in de verbetering van arbeidersrechten.
Het assortiment van de brouwerij bestaat uit drie hoofdcategorieën: een historische lijn gebaseerd op oude recepten van Van Vollenhoven, een eigentijdse, experimentele lijn onder de eigen merknaam, en de bieren van Morebeer Brewing, dat in 2024 met Poesiat & Kater fuseerde.
Achtergrond miniatuur|Een penning van De Gekroonde Valk
De brouwerij put uit de geschiedenis van de voormalige Amsterdamse brouwerij De Gekroonde Valk, ook bekend als Van Vollenhoven, die van 1733 tot 1949 bestond en gevestigd was aan de Hoogte Kadijk. De oorspronkelijke brouwerij werd in 1733 opgericht door Jan van den Bosch en groeide in de negentiende eeuw onder leiding van Willem Hovy uit tot een van de grootste brouwerijen van Nederland. Hovy moderniseerde het productieproces, maar na zijn overlijden in 1915 raakte het bedrijf in verval. In 1941 werd De Gekroonde Valk overgenomen door Heineken en Amstel, waarna de vestiging in 1949 werd gesloten.
De herleving van het biermerk begon in 2006, toen historicus Pieter Teepe en Eymer van Manen de Stichting De Gekroonde Valk oprichtten. Van Manen had via de weduwe van de laatste brouwdirecteur de beschikking gekregen over een recept voor 'Van Vollenhoven Extra Stout' uit 1949. Na het staken van de productie van dit biertype door Heineken verkreeg Van Manen in 2006, na een verzoek aan de Raad van Bestuur, de merklicentie. Vervolgens brachten Teepe en Van Manen het bier op basis van dit recept weer op de markt.
De naam van de huidige brouwerij verwijst naar Bart Poesiat en Klaas Kater, die als respectievelijk meester-timmerman en meester-metselaar werkzaam waren bij De Gekroonde Valk onder directeur Hovy. Aan het eind van de negentiende eeuw waren zij betrokken bij de verbetering van de woon- en werkomstandigheden van arbeiders en richtten zij de werknemersvereniging Patrimonium op.
Geschiedenis miniatuur|Brewpub van Poesiat & Kater in Amsterdam, 2017 Brouwerij Poesiat & Kater ontstond nadat Teepe en Van Manen in 2014 in contact kwamen met Jesse van Vollenhoven. Ondanks zijn achternaam is hij geen nazaat van de oorspronkelijke brouwersfamilie; de natuurkundige raakte bij het project betrokken via een zoon van Van Manen. Samen met Dafne van den Boom en Jorn Stouten gaf hij de brouwerij vorm. Julián Álvarez Zárate sloot aan als brouwer. Zárate is een Spaans moleculair bioloog met een doctoraat, die overstapte naar de brouwerijsector. De brouwerij werd officieel geopend op 23 maart 2017 door de Amsterdamse wethouder Laurens Ivens.
In januari 2023 kondigde de brouwerij een samenwerking aan met horecaondernemer Peter van der Arend. Sindsdien worden de bieren van diens merk Morebeer grotendeels gebrouwen in de ketels van Poesiat & Kater. In januari 2024 mondde deze samenwerking uit in een volledige fusie, waarbij Morebeer Brewing opging in Poesiat & Kater en Van der Arend mede-eigenaar van de brouwerij werd.
In het voorjaar van 2026 werd de productie verhuisd naar een pand op een bedrijventerrein in Weesp. Het proeflokaal van de brouwerij bleef hierbij gevestigd in Amsterdam-Oostpoort. De verhuizing werd deels gefinancierd door middel van crowdfunding.
Bieren De brouwerij onderscheidt drie productlijnen. Onder de historische lijn Van Vollenhoven worden bieren gebrouwen naar recepten van De Gekroonde Valk, waaronder Van Vollenhoven's Extra Stout, Princesse Bier en East Indies Pale Ale. De moderne lijn Poesiat & Kater omvat eigentijdse bieren met een experimentele inslag, zoals Little Smuling, Kaintz Modern Triple, Hilly Hoppy Sour Raw Ale en diverse Muuke Pale Ales, naast stijlen als Gose Wisse en Kercken Porter. Sinds de fusie in 2024 behoort ook de Morebeer-lijn tot het vaste assortiment, met onder meer Dutch Eagle, The Big Fat 5, Mikkie is Cattivella en Bald Eagle.
Erkenning Tijdens de Dutch Beer Challenge zijn de bieren van Poesiat & Kater meermaals in de prijzen gevallen. Little Smuling behaalde in de categorie 'Amber Ale: Session IPA' een gouden medaille in 2021 en 2023, en een zilveren medaille in 2024. Dutch Eagle, gebrouwen in samenwerking met Morebeer Brewing, won in de categorie 'Amber Ale: Pale Ale/Speciale Belge' goud in 2023 en 2025, zilver in 2020, en brons in 2022. Van Vollenhoven Extra Stout ontving driemaal een bronzen medaille in de categorie 'Donker: Stout/Porter', namelijk in de jaren 2018, 2021 en 2023.
Poesiat & Kater Categorie:Economie in Amsterdam Categorie:Café in Amsterdam