miniatuur|Blik Amsterdamse koggetjesAmsterdamse koggetjes (ook wel nougatines of kletsmajoors) zijn traditionele Nederlandse koekjes afkomstig uit Amsterdam. Koggetjes worden zowel ambachtelijk als industrieel geproduceerd en zijn tegenwoordig in heel Nederland verkrijgbaar. De naam is afgeleid van de kogge, een middeleeuws vrachtschip dat voorkomt in de historische symboliek van Amsterdam.
Kenmerken Amsterdamse koggetjes worden gemaakt van boter, suiker en bloem en zijn platte, krokante koekjes, doorgaans rond van vorm, met kleine stukjes nougatine, die een belangrijk smaakbepalend element vormen.
Geschiedenis In het begin van de 19e eeuw was het Amsterdamse korstje (een soort taaitaai) populair. In de jaren 1930 nam de populariteit van dit koekje af, waarna Amsterdamse bakkers in 1934 een wedstrijd organiseerden om een nieuw stadskoekje te ontwikkelen. De wedstrijd trok meer dan honderd inzendingen en de uitslag werd op 19 juni 1934 gepubliceerd in De Tijd. Het winnende koekje werd het Amsterdamsch Koggetje. Voor de promotie werd een Koggetjesweek georganiseerd en de koekjes werden verkocht in speciaal ontworpen blikken.
De introductie leidde tot een conflict tussen de neutrale banketbakkersvereniging (NBV) en de rooms-katholieke vereniging Sint Nicolaas. Katholieke bakkers brachten een vergelijkbaar koekje op de markt onder de naam nougatines.
Bronnen
Categorie:Koek