De epidermis is bij planten de buitenste cellaag of opperhuid. Het woord epidermis werd in de 17e eeuw afgeleid van het Griekse ἐπιδερμίς epidermís (opperhuid) van ἐπί epí (op) en δέρμα derma (huid).
Beschrijving thumb|Epidermis van zandraket De epidermis bij planten (vaatplanten en mossen) is de slechts een cellaag dikke opperhuid van de wortel, van de stengel en van het blad. Ook de jongere gedeeltes van de plant zijn bedekt met epidermis. De epidermis heeft geen intercellulaire ruimten. Epidermiscellen bevatten gewoonlijk grote vacuolen en het cytoplasma heeft geen of maar kleine leukoplasten, met uitzondering van waterplanten en varens waar chloroplasten te vinden zijn. De bovengrondse delen van de plant hebben een epidermis die voorzien is van een cuticula, een vettig waslaagje, zodat het oppervlak van de epidermis een voor water ondoordringbare waslaag vormt.
De epidermis van de stengel en bladen beschermt planten tegen uitdroging en infecties. Bij vele soorten groeit de epidermis uit tot meercellige haren (trichomen) of klierharen, die de plant nog verder beschermen tegen uitdroging, straling of vraat.
Bij de wortel worden in de rhizodermis (vergelijkbaar met de epidermis van de andere plantendelen) twee celtypes onderscheiden: de atrichoblasten (niet-haarcellen) en de trichoblasten die uitgroeien tot wortelharen en zo het contactoppervlak met de bodem drastisch vergroten.
Bij de secundaire diktegroei verliezen stengels en wortels hun epidermis, omdat deze niet mee kan groeien. De epidermis wordt daarbij vervangen door een kurklaag, wat zorgt voor een stevigere bescherming tegen uitdroging.
Bij mossen zijn een epidermis met cuticula en huidmondjes alleen aanwezig bij de (diploïde) sporofyt: het sporenkapsel en de kapselsteel, maar niet bij de mosplant (de haploïde gametofyt). Rizoïden, de wortelharen, worden niet gevormd door de epidermis (de sporofyt), maar alleen door de mosplant. Ook bij varens is de (haploïde) gametofyt of voorkiem niet voorzien van een epidermis en cuticula, waardoor varens zich bij voorkeur ontwikkelen onder vochtige omstandigheden.
Categorie:Plantenanatomie Categorie:Weefsel