miniatuur De Ålandse pannenkoek (Zweeds: ) is een traditioneel gerecht uit de autonome Finse regio Åland. Het wordt geserveerd in de meeste horeca-gelegenheden in Åland, en traditioneel wordt het als tussendoortje of als toetje gegeten bij feestelijke gelegenheden, en met name op 9 juni, de nationale feestdag van Åland.
Deze koek is een paar centimeter dik, luchtig en wordt gebakken op een braadslee in de oven. Hij wordt gemaakt van griesmeel en krijgt zijn typische smaak van kardemom. Hij wordt meestal koud gegeten en wordt doorgaans geserveerd met (pruimen)jam en (ongezoete) slagroom.Visit Åland: Ålandspannkaka - århundradets åländska maträtt
Oorsprong Vermoed wordt dat het recept is ontstaan als gerecht dat eenvoudig kon worden gemaakt van overgebleven restjes van griesmeelpap die men traditioneel eet als ontbijt, of een gerecht dat men snel kon maken uit ingrediënten die men toch al in huis had, als er onverwacht een gast op bezoek kwam.
Een vergelijkbaar gerecht wordt traditioneel gebakken op het Zweedse eiland Gotland, maar daar gebruikt men rijstmeel als basis, en wordt deze op smaak gebracht met saffraan.Mammas Ålandspannkaka med sviskonkräm och vispad grädde
Categorie:Cultuur in Åland Categorie:Pannenkoek Categorie:Finse keuken Categorie:Nagerecht