miniatuur|Flessen met ginja-likeur Ginjinha (of kortweg Ginja) is een traditionele Portugese kersenlikeur met hele kersen, die vooral populair is in Lissabon, Óbidos, Alcobaça en de Algarve. De drank heeft een alcoholpercentage van 17-20% en wordt gemaakt door zure kersen (Portugees: fruta da ginja) te laten trekken in een sterke drank die aguardente wordt genoemd. Aan het treksel worden suiker en kruiden zoals kaneel of kruidnagel toegevoegd.
Ginjinha wordt meestal geserveerd in een borrelglas, met (Portugees: com elas) of zonder (Portugees: sem elas) kersen. Met name in Óbidos is het gebruikelijk om ginjinha uit een chocoladebekertje te drinken, dat na het drinken kan worden opgegeten.
Ginjinha is ook een populair drankje in Galicië, vooral in het noorden van het land (verder naar het zuiden is koffiedrank populairder). In het Galicisch wordt de likeur licor de guindas genoemd.
Afbeeldingen
Categorie:Portugese drank